寶福林:『黃金甲』新會陳皮的三大秘密!
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寶福林:『黃金甲』新會陳皮的三大秘密!

       一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金,黃金甲·新會陳皮(以下簡稱黃金甲)不因時間的流逝而貶值,反而只會沉淀得越來越有價值和味道。

  其營養(yǎng)價值豐富,功效廣泛,收藏價值高,深受國民認(rèn)可。然而,您知道黃金甲有三大秘密嗎?這些秘密對黃金甲的品質(zhì)又有著怎樣的影響呢?今天寶福林就來給大家解密解密,“黃金甲”的三大秘密。

  解密!

  黃金甲·新會陳皮三大之謎

  /NO.01/

  新老變化之謎

  時間,賦予陳皮容顏變化

  新會陳皮,時間的產(chǎn)物

  三年陳,十年老;三年香,十年醇。一張3年與10年的新會陳皮,新老的細(xì)致變化都是時間的杰作。在適宜條件下,新會陳皮在陳化一定時間后會逐漸散發(fā)出沁人心脾的醇厚藥香氣味,新皮的稍辛、苦、辣味,以及烈氣,悉數(shù)被香、醇、甘所取代。

  圖|黃金甲·新會陳皮絲(2007)

  黃金甲新老變化之謎,最關(guān)鍵因素就是時間的影響,因為陳期直接影響著黃金甲的品質(zhì):經(jīng)過數(shù)十載陳化,黃金甲其辛燥刺激的成分已逐漸揮發(fā),顏色變深,氣味變得柔和內(nèi)斂;油脂也慢慢沉入油室,黃酮類、多糖等有益成分逐年沉積,藥性價值也越高,入藥入饌更能發(fā)揮效果。

  /NO.02/

  營養(yǎng)變化之謎

  生曬與存儲,造就營養(yǎng)沉淀風(fēng)味升華

  圖|曬新會陳皮 寶福林?jǐn)z

  傳統(tǒng)生曬與陳化儲存是新會陳皮營養(yǎng)沉淀和風(fēng)味升華的關(guān)鍵。雖然現(xiàn)代科技發(fā)展到可以人為制造曬制工藝和儲存環(huán)境,但借助自然力量的傳統(tǒng)生曬,自然陳化,則可以很好地維持陳皮的純天然風(fēng)味,也有利維持其陳久者良的藥效特性。

  現(xiàn)代中醫(yī)通過當(dāng)代多項科學(xué)檢測鑒定,新會陳皮含有對人體有益的60多種類黃酮單體,其中以生理活性相當(dāng)強的黃烷酮最為豐富。這一原生態(tài)的化學(xué)物質(zhì)有抗突變,抑制腫瘤細(xì)胞增殖、擴散,防止心血管疾病和抗菌、抗病毒、抗過敏、消炎、鎮(zhèn)病等作用。年份越高的新會陳皮,其黃酮類成分也逐年沉積,藥用價值也越高。

  圖|黃金甲·新會陳皮絲(2009)

  而黃金甲·新會陳皮全是自然生曬、自然陳化,每一片都擁有純天然風(fēng)味,色香味俱全,且越陳藥食功效越顯著。

  /NO.03/

  價值轉(zhuǎn)變之謎

  陳化價值高,具備稀缺性與增值潛力

  圖|新會陳皮 寶福林 攝

  一張好的新會陳皮,一定是包含了色、香、味及藥用功效,同時還應(yīng)具備廣闊的升值空間。黃金甲除了用來吃,還有一種功用,那就是作為投資品。

  圖|黃金甲·新會陳皮(2007)

  眾所周知,投資品一般要具備稀缺性、增值潛力等等屬性,而陳年黃金甲則具備這種屬性。近些年來,市場上對陳年新會陳皮價值的肯定就充分說明了其投資屬性。

  2019年,在第五屆中國新會陳皮文化節(jié)上,來自新會柑種植核心區(qū),在新會陳化57年,總重量166.9g的一塊正宗新會陳皮以50萬元的價格成交。

  ▲拍出50萬元高價的陳皮長這樣!

  也就是說,陳化57年,重166.9g,竟拍出50萬元高價的新會陳皮,平均1克高達(dá)2995.8元(折算1斤149.79萬),價格比黃金還要貴8倍!

  可以說,新會陳皮完美地從食用到收藏的價值轉(zhuǎn)變。而作為新會天馬產(chǎn)的黃金系列·新會陳皮,擁有不同年份,純生曬制,陳期品質(zhì)高,是值得投資的價值品!

  解開了黃金甲三大之謎后,才愈發(fā)明白,歷經(jīng)歲月沉淀的黃金甲·新會陳皮,那份陳香韻味,是歷久彌新的!